Pecukka

Pekińska kapusta - użyteczne właściwości. Przepisy na gotowanie pysznych, dietetycznych potraw

Pochodzący z Chin Peking stał się integralną częścią naszej diety. Dziś to warzywo jest obecne w prawie każdej kuchni. Jaki jest pożytek z tego dla naszego ciała, czy są jakieś przeciwwskazania i co jest tak pyszne, że można zrobić z jednego widelca?

Pekińska kapusta jest dobra i zła

Petsay, sałata, kapusta pekińska lub chińska - wszystko to nazwa jednego - dwuletnia kultura warzywna rodziny kapustowatych, podgatunek rzepy. Jednak do wieku większość ta roślina nie żyje, ponieważ w pierwszym roku życia pąki głowy osiągają smak zenitu. W Chinach zdrowe warzywa zaczęły rosnąć w V-VI wieku, a kilka wieków później - eksportować do Japonii, Korei, Indonezji, a dopiero potem do krajów Europy.

Stosowanie kapusty pekińskiej pokryte jest bogatą kompozycją witaminową. Na przykład, jeśli porównasz tę roślinę z białą siostrą, wtedy kwas askorbinowy w chińskiej wersji będzie czterokrotnie większy, a zawartość białka w liściach wyniesie 1,5-3%. W Pekinie istnieje wiele witamin z grupy B, PP, A, C, a także potasu i kwasu cytrynowego. Ale najważniejsze jest to, że ta odmiana prawie nie traci swoich przydatnych właściwości nawet przy długim przechowywaniu. Dlatego zaleca się spożywanie pekińskiego warzywa podczas długiej zimy jako witaminę dla ciała.

Czy mogę regularnie jeść kapustę pekińską? Lekarze zgadzają się, że jest to możliwe, ponieważ ma szereg właściwości leczniczych:

  • Jest polecany osobom z predyspozycjami do nowotworów złośliwych. Jest w stanie usuwać z ciała metale ciężkie i hamować rozwój choroby popromiennej.
  • Ze względu na wysoką zawartość aminokwasów, pekinka zwiększa funkcje ochronne organizmu.
  • Korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, pomaga oczyścić jelita i pomaga radzić sobie z zaparciami.
  • Wzmacnia system nerwowy, pomaga przezwyciężyć depresję i lepiej wytrzymać stresujące sytuacje.
  • Folk Healerzy zalecają płukanie soku z kapusty z jamy ustnej pekki zapaleniem jamy ustnej i zapaleniem dziąseł.

Przy wszystkich zaletach pecsy, nie przyda się każdemu. Dietetycy nie zalecają spożywania go tym, którzy cierpią na wysoki poziom kwasowości w żołądku, cierpią na zapalenie żołądka, zapalenie trzustki lub wrzody. Przyniesie wiele dyskomfortu osobom o zwiększonej produkcji gazu w jelitach. Cała reszta może docenić zalety tego niesamowitego warzywa.

Co ugotować z kapustą pekińską?

Różnorodne potrawy są bardzo różnorodne, na przykład w Europie to warzywo jest świeże, azjatyckie marynuje je, aw kuchni japońskiej używają głównie w postaci gotowanej. Jeśli zdecydujesz się zrobić coś z pekińskiego, wiedz: u podstawy prześcieradła są białe, twarde żyłki, więc często są cięte i ugotowane z nich lekka zupa. Natomiast krawędzie liści są bardzo miękkie, przypominają pomarszczoną tkaninę. Doskonałą sałatkę można uzyskać, dodając je.

Aby zachować cały sok w środku produktu, liście kapusty nie powinny być cięte, ale rozdrabniać na małe kawałki ręcznie. W sałatce z pekinki możesz dodać prawie wszystkie produkty. Po prostu wspaniałe warzywo połączone z owocami morza, świeżymi warzywami, kiełbasą, szynką, a nawet owocami. Nie łącz go tylko ze świeżą śmietaną, jogurtem i mlekiem, w przeciwnym razie możesz zarabiać na zaburzenia jelitowe.

Chińskie warzywa będą również odpowiednie do obróbki cieplnej. Po prostu nie czekaj zbyt długo na delikatne liście, lepiej je blanszować w lekko osolonej wodzie - 10-20 sekund. Do zupy bardzo rzadko stosuje się liście, ponieważ po długim gotowaniu tracą smak i użyteczność. Lepiej jest gotować małe rolki kapusty, zapiekanki warzywne lub bułki. Drugie dania od Petseusa są zwykle podawane na stole z kwaśną śmietaną lub sosami grzybowymi.

Interesują Cię użyteczne właściwości, ale jeszcze nie wiesz, co można zrobić z pekińskiego? Następnie spróbuj zrobić kilka różnych potraw: sałatkę, bułkę lub koreański przysmak kimchi. Jeśli lubisz zaskakiwać gości i gotować wyśmienicie dla domowników, opanuj nowe przepisy z pecsa: świeże sałatki, apetyczne gorące i piękne przekąski.

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Porcje: dla 3 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 132,9 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Wariacje ulubionej sałatki Caesar są wymyślone bardzo wiele, jeden z nich z krewetkami i kapustą pekińską. Technologia tej potrawy jest prosta, bardzo podobna do tradycyjnej receptury kulinarnej, ale ma swoją własną subtelność. Na przykład twardy ser zostaje zastąpiony miękkim serem. Lepiej kupić śmietankę lub kozę o słonawym smaku. Z piersi kurczaka lepiej jest zrobić soczystego pastora, ponieważ w połączeniu z pecsa stworzy bardzo harmonijny smak.

  • Kapusta pekińska - 1 głowa;
  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • krewetki - 300 g;
  • oliwki - 200 g;
  • miękki ser - 50 g;
  • krakersy - 2 garści;
  • oliwa z oliwek - 50 g;
  • Ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
  1. Soczyste liście spłukać, łzą na kawałki.
  2. Krewetki gotować, czyścić, dodać do miski do kapusty.
  3. Ugotować kurczaka z przyprawami, owinąć folią i upiec w piekarniku. Następnie pokroić w kostkę i wymieszać z krewetkami i kapustą.
  4. Ser z oliwkami pokroić w kostkę, dodać do sałatki z bułką tartą.
  5. W osobnej misce przygotuj sos: zmieszaj ocet z masłem i przyprawami.
  6. Aby wypełnić sałatkę z krakersami, należy ją podać przed podaniem.

  • Czas przygotowania: pół godziny.
  • Liczba porcji: dla 4 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 25 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: japońska.
  • Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Prawdziwy symbol kraju i uosobienie kuchni koreańskiej słusznie uważa się za ostrą przekąskę kimchi. Przygotuj go często ze sfermentowanej kapusty z dodatkiem innych warzyw: marchwi, fasoli, kalarepy, bakłażana lub rzodkiewki. Wszystkie składniki potrawy są bogato aromatyzowane ostrą papryczką, czosnkiem, startym korzeniem imbiru i sosem sojowym. W Korei uważa się, że kimchi pomaga kobietom schudnąć i ma działanie odmładzające.

  • pesay - 1 widelec;
  • czosnek - 3 plastry;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • zielona cebula - 4-5 piór;
  • tarty imbir - 2-3 łyżki. l.;
  • ostra papryka - 2 strąki;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • sos słodko-kwaśny lub sos Worcester - 1 łyżka. l.
  1. Posolić kapustę i włożyć do miski.
  2. Poczekaj, aż uwolni sok, a następnie spłucz go w zimnej wodzie.
  3. Drobno posiekaj cebulę i pokrój ostra paprykę czosnkiem.
  4. Wymieszać z cebulą, czosnkiem, pieprzem i startym korzeniem imbiru z sosami.
  5. Napełnij ostrym dressingiem, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wyczyść na zimno.
  6. Po 2-3 dniach, koreańskie kimchi będzie gotowe.

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Liczba porcji: dla 2-3 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 144,5 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Pekińska kapusta z paluszkami i jajami to kolejna opcja budżetowa na szybką sałatkę. Jak przygotować tę przekąskę, możesz nauczyć się z poniższego przepisu krok po kroku. Jeśli nagle zestaw składników wydaje Ci się nudny lub świeży, zawsze możesz zmienić potrawę dodając trochę startych słodko-kwaśnych jabłek lub pikantnych suszonych śliwek.

  1. Jaja gotują się mocno, chłodzą, a następnie kroją w kostkę.
  2. Kochan jest podzielony na płatki, umyte i rozdarte na duże części.
  3. Ogórki i paluszki krabowe są drobno posiekane.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej salaterce, dopraw się majonezem.

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: dla 4 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 70 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Sałatkę tę można nazwać dietetyczną, ponieważ zawiera tylko 70 kilokalorii na 100 gramów produktów. Jako dressing używał czystej oliwy z oliwek i trochę świeżych zieleni. Oczywiście, jeśli chcesz zrobić coś mocniejszego, zastąp oliwę oliwą zwykłym majonezem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Jak przygotować tę prostą przekąskę, ucz się z następującego przepisu.

  • pekinka - 800 g;
  • kukurydza - 1 garnek;
  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. l.
  1. Ugotuj filet z kurczaka. Dokończ mięso, aby ostygło, pokrój w plasterki.
  2. Liście do spłukania, oderwanie kawałków.
  3. Wymieszaj pekinkę z kukurydzą, filetem i przyprawą.
  4. Przed podaniem sałatkę z kapusty z kukurydzą należy wypełnić oliwą z oliwek.

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 169,5 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąski.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Ta niesamowicie piękna i niesamowicie smaczna przekąska przygotowywana jest dosłownie w ciągu kilku minut, a wszystko dlatego, że produkty nie wymagają obróbki termicznej. Dzięki słonawym wiórkom tuńczyka i delikatnemu stopionemu serowi sos jest bardzo delikatny. Ponadto bogata paleta kolorów głównych składników pomaga już na pierwszy rzut oka odkryć apetyt. Naucz się gotować to kulinarne arcydzieło i zadbaj o nowe danie ich domu.

  • paluszki krabowe - 200 g;
  • ogórek - 1 sztuka;
  • jaja - 6 szt .;
  • przetworzony ser - 1 opakowanie.
  • liście pesaya - 6 szt .;
  • wióry tuńczyka - 1 łyżka. l.;
  • majonez - 2 łyżki. l.;
  • pomidor - 1 szt .;
  • ocet - 2 łyżki. l.
  1. Liście odciąć twarde części, blanch we wrzącej wodzie przez 1-2 minut.
  2. Krabowe laski rozmrożone, rozłóż warstwę.
  3. Ogórek z pomidorem umytym, pokrojonym w cienkie paski.
  4. Jajka z mikserem biją octem we wspaniałej pianie.
  5. Na patelni rozgrzej trochę oleju słonecznikowego i usmażyć omlet.
  6. Wymieszaj tuńczyka z majonezem i startym serem.
  7. Na filmie spożywczym ułożyć warstwy liści, a następnie omlet, paluszki krabowe i warzywa.
  8. Cały sos i zawiń bułkę.
  9. Włóż rolkę do lodówki na 1-2 godziny, a następnie pokrój na porcje.

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 197 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Kapusta pekińska z ananasem i filetem z kurczaka to klasyczne połączenie gotowania. Nic dziwnego, że gospodarze wymyślili nowe opcje, co zrobić z tym zestawem produktów. Zmień smak na kilka sposobów: przygotować nowy sos lub wprowadzić do potraw żywe składniki do smaku. W tym przepisie dodawane są zmiażdżone jądra orzecha włoskiego. Można je wkładać do surówki lub lekko podsmażać na patelni, tak jak lubisz.

  • Pesay - 300 g;
  • pierś z kurczaka - 400 g;
  • ananasy w puszkach - 5 pierścieni;
  • orzechy włoskie - 50-80
  1. Filety z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, schłodzić, pokroić w kostkę.
  2. Drobno posiekaj kapustę i pokrój ananasy w kostkę.
  3. Posiekaj orzechy włoskie w moździerzu lub blenderze.
  4. Wymieszaj wszystkie produkty w głębokiej salaterce, dodaj sól i przyprawy do smaku.
  5. Dopraw sałatkę majonezem.

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Liczba porcji: dla 2-3 osób.
  • Zawartość kalorii w anterze: 78 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Prosta sałatka z kapusty może stać się doskonałą przekąską w pracy, lekką kolacją w domu, dobrym dodatkiem do gorącej sałatki lub pomocą w dniach Wielkiego Postu. Najważniejsze jest to, aby prostota była prosta, szybka i nieważna. Oryginalny sos z oliwy z oliwek, ocet balsamiczny i przyprawy podkreślają pełnię smaku warzyw i pomagają zachować witaminy przez długi czas w naczyniu.

  • pesay - ½ głowy;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • pomidory - 2 szt .;
  • ogórek - 1 sztuka;
  • kukurydza - 4 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.
  1. Ogórek oczyścić z wierzchniej warstwy, pieprz - z nasion i usunąć łodygę z pomidora.
  2. Pokrój warzywa na duże kostki, wymieszaj z kukurydzą i liśćmi sałaty.
  3. W osobnej misce połącz oliwę, ocet balsamiczny i mielony pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy do sosu.
  4. Przed podaniem lekko sałatkę z sosem.

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Porcje: dla 3 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 156,3 kcal.
  • Przeznaczenie: danie główne.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Roladki z kapusty wykonane są z mięsa i białej kapusty według klasycznej receptury. Wszystkim fanom tego dania dietetycy doradzają, by zmodyfikować przepis, biorąc zatyczkę po pekińsku. Naczynie z tego nie będzie cierpieć, a nawet dostanie się w smak - delikatne, soczyste bułeczki kapusty z sosem grzybowym po prostu rozpłyną się w ustach. Jak gotować pekinku w rosyjskim stylu, możesz uczyć się z następującego przepisu ze zdjęciem.

  1. Do nadzienia, połączyć mince z półgotem ryżu i startego sera.
  2. Wytnij gruby grzbiet od góry każdego arkusza. Liście kapusty blanszujemy w gorącej wodzie przez 15 sekund.
  3. U podstawy liścia sałatowego ułóż kawałek mięsa mielonego, załóż brzegi.
  4. Owiń krótszy bok, a następnie zwiń rolkę na całej długości.
  5. Pokroić cebulę w kostkę, usmażyć na patelni z grzybami.
  6. Wlać bulion z kurczaka do grzybów, dodać przyprawy.
  7. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, włóż rolki kapusty z pekińskiego do rondla.
  8. Wymieszaj puste miejsca w sosie przez około 10 minut, następnie wlej śmietankę i gotuj przez 5-7 minut.
  9. Na koniec dodać do sosu śmietana wymieszana z pomidorami i duszonymi kapustą pod pokrywką przez 5 minut.

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 204 kcal.
  • Przeznaczenie: danie główne.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Niewiele wiadomo na temat podstawowych zasad przygotowywania zapiekanek warzywnych. Trzeba wiedzieć, jak wybrać odpowiednie produkty. Na przykład w tym przepisie bardzo ważne jest stosowanie gęstej kapusty. Spójrz na głowę cięcia: jego liście powinny być białe i ściśle przylegające do siebie. Jeśli chodzi o grzyby, to wszelkie: boczniaki, biały, borowik lub grzyby.

  1. Grzyby z cebulką spłukać, pokroić w kostkę.
  2. Przełóż mieszaninę na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
  3. Gdy sok z warzyw odparuje, wylej krem ​​na patelnię i gotuj jeszcze 3-4 minuty.
  4. Kochan umyć, drobno posiekać, wymieszać z ubitym jajkiem.
  5. Przenieś składniki do grubościennej patelni i polej je sosem grzybowym.
  6. Zapiekanka w piekarniku będzie gotowana w temperaturze 180 stopni 20-30 minut.

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: dla 4 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 124 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Pomyśl o menu na świątecznym stole i nie wiesz, co zrobić z owocami morza? Pamiętaj, aby spróbować tej sałatki z kapusty. Zestaw składników jest dostępny, a proces gotowania jest łatwy. Jedyne, co może powodować trudności - gotowanie kalmara. Pamiętaj, że owoce morza powinny być obniżone do już gotującej się wody tylko przez kilka sekund, w przeciwnym razie mięso kalmara stanie się sztywne.

  • krewetki królewskie - 300 g;
  • jaja przepiórcze - 6 szt .;
  • liście kapusty - 4 szt .;
  • czosnek - 2 plastry;
  • pomidory koktajlowe - 4-5 sztuk;
  • mrożona kałamarnica - 3 tuszki;
  • twardy ser - 50-80 g;
  • sok z cytryny - ½ szt .;
  • oliwa z oliwek do tankowania.
  1. Krewetki gotować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, oczyszczone z pancerza i żyły jelitowej.
  2. Na patelni z olejem usmaż czosnkowe goździki, a następnie w pachnącym oleju lekko podsmaż krewetki.
  3. Kalmary we wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty, a następnie pokroić.
  4. Jajka przepiórcze gotowane pokroić na 4 części i pomidory cherry - połówki.
  5. Połącz owoce morza z kapustą i warzywami.
  6. Przygotuj sos z cytryny, oliwy z oliwek i przypraw.
  7. Na gotowanej sałacie zetrzeć twardy ser.

Kapusta pekińska. Korzyści i szkody. Interesujące przepisy

Pekińska kapusta (pesay) pojawiła się ostatnio na rosyjskich półkach, ale przestała być egzotyczna i zajęła mocne miejsce na stołach kuchennych iw sercach adeptów zdrowego odżywiania. Chińskie warzywa są trochę jak klasyczna głowa - to praktycznie brat bliźniak popularnej sałaty rzymskiej, ale udało się wyciągnąć to co najlepsze z kapusty i sałatek. Co jest tak pożytecznego apetycznie "Peking" i jaka jest jego odmienność od innych gatunków kapusty - kolor, kalarepa, brokuły i zwykły biały?

Jeśli jeszcze nie zdążyłeś zapoznać się z tym cudownym warzywem, zdjęcia kapusty pekińskiej pokażą wydłużony, luźny wylot z długimi, gęsto ułożonymi liśćmi, zielonymi i kręconymi na górze iz gęstymi białymi żyłkami poniżej. W tej lekkiej, mięsistej części, jak również w kikutach o białej stronie, gromadzona jest główna korzyść produktu.

Botanika wciąż nie zgadza się, ile witaminy C zawiera "Peking", ale pozostaje faktem - kwas askorbinowy w niej jest znacznie większy niż w sałacie kędzierzawej. A warzywa z Bliskiego Królestwa są bogate w witaminy A, grupy B i PP, minerały - jod, mangan, żelazo, fosfor i cynk. Kapusta pekińska jest jednym z niewielu produktów zawierających oczyszczający kwas cytrynowy - umożliwia biało-zielonej głowie utrzymanie soczystego wyglądu i smaku przez wiele tygodni.

W Środkowym Królestwie soczysta kapusta od V wieku uważana jest za źródło długowieczności, a współczesni naukowcy znaleźli to wyjaśnienie. "Culprit" to lizyna aminokwasu cudu, który doskonale oczyszcza krew z obcych białek i niebezpiecznych substancji i wzmacnia odporność.

Pekińska kapusta jest lekarstwem na nerwy i żołądek

Zielona kapusta jest uznanym chińskim środkiem antydepresyjnym. Jeśli dodasz do diety sałatek i gulaszu z soczystych "pekinek", możesz zapomnieć o bólach głowy spowodowanych zmęczeniem i problemami w pracy, znacznie zmniejszyć stres i zaburzenia nerwowe. Za tak wyjątkowy wpływ na układ nerwowy odpowiada alkaloid laktucyna, która także aktywuje metabolizm i normalizuje ciśnienie krwi.

Magiczne włókno roślinne w warzywach w Pekinie pozwala na dostosowanie trawienia i regularnego stolca oraz kompleksu mineralnego w liściach kapusty - w celu usunięcia nadmiaru płynu i wyeliminowania obrzęku.

Dziś warzywa azjatyckie są uprawiane celowo w naszym kraju, dlatego kapusta pekińska znajduje się przez cały rok na rynkach iw sklepach, a jej użyteczne właściwości są szczególnie cenne w zimnych i poza sezonem, kiedy radość i silna odporność są ważniejsze niż kiedykolwiek.

Kapusta pekińska jest również zalecana do anemii - pomaga w procesie tworzenia się krwinek, usuwa niebezpieczny cholesterol z organizmu, chroni wątrobę przed tłuszczem i toksycznymi atakami.

Ludzkość od dawna znała kapustę pekińską - korzyści i szkoda soczystego warzywa przyciągały wielu wielbicieli.

Właściwości lecznicze kapusty liściowej są bardzo liczne, ale istnieją przeciwwskazania. Głównym zagrożeniem jest kwas cytrynowy. Pomimo przydatności tej substancji i jej zdolności do wydalania wszelkiego rodzaju toksycznych substancji z organizmu, dla ludzi z pewnymi diagnozami, kwas cytrynowy jest zabroniony. Jest to zwiększona kwasowość żołądka, zaostrzenie wrzodu, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, krwawienie z żołądka.

Nie polecam również łączenia kapusty pekińskiej z dowolnym produktem mleczarskim - popularne sałatki z "pekinkoy" i miękkim twarogiem, twardymi serami i serem mogą wywoływać silne zaburzenia żołądkowe.

Wśród fanów chińskich pysznych lwów są piękne panie i to nie przypadek. W przypadku każdej diety kapusta pekińska jest idealna - jej wartość kaloryczna wynosi tylko 13-16 kcal na 100 g chrupiących liści! Powiedzmy więcej - ta wartość kaloryczna jest również ujemna - organizm zużywa dużo energii na trawienie kapusty, a nawet jeśli pęknie się ją wielkimi talerzami, nie doda się ani jednego grama tłuszczu.

Takie właściwości "pekinki" nie mogły przejść niezauważone - modni dietetycy opracowali kilka diet opartych na cudownym jarzynie. Opowiedz o najbardziej popularnym.

Ta dieta pozwala ci jeść tylko gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, kurczak, indyk), nie więcej niż 300-400 gramów dziennie i sałatki warzywne na bazie "pekinki" (przepisy - poniżej). Po 18.00 - niektóre sałatki. Przez tydzień z tym menu możesz zresetować 3-4 kg.

Aby ustalić harmonijny wynik po zakończeniu diety zaleca się nie spieszyć się do wszystkich poważnych i zachować tradycję kolacji lekką sałatką z kapusty.

Kapusta pekińska od dawna lubi nasze kochanki o soczystych liściach i delikatnym, lekko słodkawym smaku, który wygląda harmonijnie w dowolnych naczyniach, nie nadając im charakterystycznego odcienia kapusty.

Ważną zaletą "pekinga" jest jego trwałość. Kochan spokojnie kładzie się w lodówce na okres do 3 tygodni, nie tracąc przy tym rynkowego wyglądu i świeżości. Jeden warunek - należy zawinąć kapustę w folię, w przeciwnym razie kręcone liście mogą uschnąć.

Ważnym pytaniem dla wielu miłośników warzyw jest gotowanie z kapusty pekińskiej? Ze względu na soczysty i dyskretny smak, "Peking" jest najczęściej dodawany w świeżej formie do wszelkiego rodzaju sałatek - warzyw, mięsa, grzybów i ryb. Możesz ugotować gulasz warzywny, zwykłe bigoci i barszcz.

Ważne: kapusta azjatycka nie musi być gotowana i duszona długo - wystarczy dodać ją 3-5 minut przed końcem gotowania.

Trochę rad: jeśli gotujesz danie ze świeżej kapusty pekińskiej, pozostaw ją w przegotowanej wodzie przez półtorej godziny, a następnie potrząśnij nią dobrze - to wypędzi większość azotanów, które wpadają do warzyw podczas wzrostu.

Przepisy dietetycznych sałatek z kapustą pekińską

Nie ma znaczenia, czy planujesz dietę warzywną z chińskim nastawieniem, czy po prostu zdecydujesz się delektować delikatnym smakiem warzyw takich jak kapusta pekińska - przepisy na sałatki z tym są niezmiennie proste, ale bardzo przydatne.

Wycinamy talerz liści kapusty, dodajemy szczyptę soli. Tankowanie: niepełna tabela. łyżka masła i sok z cytryny. Zawartość kalorii wynosi 20 kcal.

Głównymi produktami są: kapusta pekińska, zieleń do smaku - bazylia, kolendra, koperek, pietruszka, szczypta soli. Porcja: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu (kefir). Zawartość kaloryczna wynosi 55-65 kcal.

Główne produkty: kapusta pekińska, ogórek, trochę sezamu. Tankowanie: 2-3 stolik. łyżki sosu sojowego + 1-2 ząbki czosnku. Zawartość kalorii wynosi 30-40 kcal.

Niezwykłe przepisy z kapustą pekińską

To zajmie: głowę "pekinki", bułgarski pieprz, ser topiony, koperek, pietruszkę, bazylię, sól.

Na noc na kuchennym stole zostawiamy kapustę, aby widelce lekko zmiękły. Pieprz wypiekaj, usuń skórkę, pokrój i wymieszaj z serem, posiekaną zieleniną i solą. Następnie delikatnie odegnij wszystkie liście z kapusty, przykryj miksturą i ostrożnie złóż ją. Mocno dociśnij wszystkie arkusze do siebie, szczelnie owinąć folią w 2 warstwach i włożyć do lodówki na kilka godzin. Gotową kapustę przecinamy.

Ten przepis jest uniwersalny: kapustę pekińską można wypchać dowolną sałatką - kraba, zimą, ugotować pieczarkę lub nadzienie rybne. Ta "pekińska" przystawka wygląda bardzo imponująco zarówno podczas skromnej rodzinnej kolacji, jak i przy stole bankietowym.

  • Spaghetti z smażonym kurczakiem i kapustą pekińską.

To zajmie: spaghetti cienkie 250 gramów, paski filet z kurczaka 500 gramów, skrobi kukurydzianej 1 tabeli. łyżka, rośnie. olej, czerwona cebula, drobno posiekane "pekinka" 250 g, 2 szklanki strąków fasoli, 2 ząbki czosnku, ocet winny i sos sojowy - 2 stoły. łyżki.

Warzemy makaron al dente. Wymieszaj kurczaka i skrobię. Smażyć na głębokiej patelni przez 4-5 minut. Usuwamy potrawę, smażymy cebulę (pokrojoną w paski) i czosnek, dodajemy kapustę, smażymy 3-4 minuty. Następnie - fasola, ocet, sos solony, kurczak i spaghetti. Gulasz przez 5 minut, stale mieszając.

Koreańskie tajniki gotowania kapusty pekińskiej

Koreańczycy również dawno temu zakochali się i docenili kapustę azjatycką i przygotowali ją w szczególny sposób - solą i marynują, jak w Rosji - na biało. Wybierz - kimchi, lub kapusta pekińska po koreańsku, na 2 sposoby.

To zajmie: za 500 g "pekinki" - mieloną gorącą paprykę 5 g, czosnek 1 ząbek, sól i cukier - 3 łyżeczki.

Wytnij kapustę i posiekaj Peking w paskach 2-2,5 cm Sól i cukier (2 łyżki) wlej do rondla, zagnij na górę. Wyjeżdżamy na 12 godzin, aby "pekinka" zaczęła sok.

Wymieszaj pozostały cukier z solą, pieprzem i czosnkiem. Podnosimy gorącą wodę do gęstej zawiesiny, gdy sos się schładza, napełniamy kapustę. Gotowy do "Peking" czysty w lodówce (zimą można na balkonie), po 5-6 godzinach, przekąska ostrenkaya jest gotowa. Kapusta jest utrzymywana w języku koreańskim około tygodnia.

To zajmie: duża głowa "pekinki", stół z papryczkami chili. łyżka, posiekana świeża papryka 1-2 szt., czosnek 4-5 goździków, korzeń imbiru 2 cm, nasiona kolendry 1 łyżeczka. łyżka, sól, olej słonecznikowy 1 stół. łyżka.

Przygotowujemy solankę: za litr tylko przegotowanej wody - 2 duże łyżki soli, ostudzić. Kroimy kapustę na 6 części, napełniamy solanką, przykrywamy talerzykiem z obciążnikiem, odstawiamy na 2 dni w ciepłe miejsce.

Gotowy "Peking" myje się pod wodą, wyciska, miesza z gorącym dressingiem (świeża papryka + wszystkie suche składniki + olej), zamyka w pojemniku i ponownie schowa w ciepłym miejscu na kilka dni. Kapusta pekińska kimchi przechowywana w lodówce, przed podaniem można posypać sezamem i koprem.

Udostępnij to

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź

Śledź nas w sieciach społecznościowych

Wszystkie informacje na stronie są wyłącznie w celach informacyjnych. Nie używaj go bez konsultacji z lekarzem. Umowa o przetwarzaniu danych osobowych Mapa strony

Pecukka

W zeszłym roku próbowałem wyhodować sałatki na stronie: sałatka Rubin, rukiew wodna, jak również Sylwester i szklarnia . W tym sezonie postanowiłem posadzić kapustę pekińską po tym, jak zobaczyłem ją w sprzedaży w sklepie. Ludzie chętnie kupowali te świeże warzywa na jedzenie. Cóż, zastanawiałem się, jakie to jest warzywo. Co więcej, witaminy są bardzo potrzebne nawet po okresie zimowym. Potem chciałem aby wyhodować kapustę pekińską z nasion, kupiłem kilka różnych toreb: marki Shanghai i hybrydowej jesiennej urody F1.

Kapusta Pekińska: uprawa i pielęgnacja

Kwiecień był na podwórzu. Chciałem tylko rzucać rzodkiewki na stare organiczne łóżko pod materiałem. Tam też zaszczepiono nasiona kapusty pekińskiej: pół plasterka rzodkiewki i pół ogródka warzywnego - kapusta. Gleba na łożu była luźna: w zeszłym roku, po zebraniu pomidorów, zasialiśmy na niej sałatkę, więc zostawili ją tam zimą, a na wiosnę pokropili grabiami grabi.

Poprzednie doświadczenia w uprawie kapusty pekińskiej nie miałem, a ja zasiałem nasiona dość gęsto. Szczególna troska o sadzenie nie powodowała: czasami podlewania i pielenia. Tak więc kapusta pekińska rozrosła się pod materiałem osłonowym. A miesiąc później jego rozetki były już tak dojrzałe, że rzędy się zamknęły, a duże liście sałatkowe cieszyły oko. Była to wczesna odmiana kapusty pekińskiej z Szanghaju. Muszę powiedzieć, że taka kochanchika, którą widziałem w sprzedaży w sklepie, rośliny nie tworzyły się, ale nadal dawały duże rozetki liści z soczystymi ogonkami.

Kapusta Pekińska: wczesna zieleń na wiosnę

Tak więc nauczyłem się z własnego doświadczenia, że uprawa kapusty pekińskiej na Syberii - sprawa jest całkiem realna. Kultura rośnie bardzo szybko, a jeśli jest pokryta włókniną i posadzona na ciepłej plamie, to w maju można jeść jej świeże warzywa, które są w polowaniu po długiej syberyjskiej zimie.

Nawiasem mówiąc, zielony z kapusty pekińskiej jest dobry nie tylko w sałatkach. Z jej soczystymi liśćmi ugotowałam przepyszną, wyborną okroshkę i nie mniej smaczną letnią kapustę. Bardzo mi się podobało, że przy gotowaniu nie zielenieją, a zupy też są apetyczne, jasno zielone.

Podobnie jak sałatki, kapusta pekińska była zadowolona z faktu, że rośnie bardzo szybko. Ale w porównaniu z zielonymi liściastymi sałatami wydawał się znacznie smaczniejszy i bardziej soczysty. Ponadto szczególne trudności w rośnie i pielęgnuje bo tego nie zauważyłem. Dlatego pozytywnie zauważyłem tę kulturę dla siebie.

Kilka roślin z kapusty pekińskiej, które teraz poszły do ​​łodygi i kwitną żółte kwiaty, celowo zostawiłem na nasiona. A jednak szybko rosnące i "luźne" rozety w Pekinie sugerują, że można sadzić tę roślinę bliżej jesieni jak siderat - jej gęste sadzenie nie pozwoli chwastom rosnąć w łóżkach, a następnie nawozić glebę. W końcu z powodzeniem wyhodowaliśmy sałatkę liściastą na mrozie!

Write a Reply or Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

46 − = 37