Wątroba z wątroby

Kotlety wątrobowe z wątroby wieprzowej

Kotlety wątrobowe z wątroby wieprzowej

Proponuję bardzo smaczne gotowanie wątrobowe kotlety z wątroby świni. Okazują się łagodne, zwiewne i bujne. Doskonałe do podawania takich kotletów z puree ziemniaczanym, płatkami zbożowymi lub makaronem na lunch lub kolację.

Wątróbkę wieprzową pokroić na kawałki i namoczyć przez 2 godziny w lekko osolonej wodzie. Następnie osusz wątrobę papierowym ręcznikiem.

Obrane cebule pokroić na 4-6 części. Pokrój smalec na części.

Wątroba z tłuszczem i cebulą skręcić w maszynce do mięsa.

Dodaj surowe jajko, dopraw solą i pieprzem.

Dokładnie wymieszaj, dodaj wysuszony czosnek i wlej mąkę.

Dokładnie wymieszaj ponownie. Ciasto na kotlety z wątróbek okaże się dość grube.

Olej roślinny do rozgrzania na patelni, aby ułożyć wątrobę farszu łyżką w postaci małych kotletów-naleśników.

Smażyć na średnim ogniu aż do zeskrobania z obu stron. Kotlety smażone są szybko - nie rozgotować!

Rozłożone pasztecików w naczyniu, a następnie doprowadzić je do przygotowania w kuchence mikrofalowej przy pełnej mocy przez 3-4 minut w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 7-10 minut (w razie potrzeby na patelni placki przed pieczeniem, można dodać niewielką ilość wody ).

Ugotował bardzo smaczne i wspaniałe kotlety wątrobiane z wątroby wieprzowej, które podawano do stołu w gorącej postaci.

Smak Bon!

Czy podoba Ci się przepis "Kotlety wątrobowe z wątroby wieprzowej"?

Kotlety z wątróbki wieprzowej z mandżurą

Sugeruję przygotowanie delikatnych, soczystych kotletów z wątróbki wieprzowej z dodatkiem.

Przepis na pieczoną wątróbkę wieprzową z cebulą

Pieczona wątróbka wieprzowa, gotowana z cebulą według tego przepisu, okazuje się bardzo.

Sos z wątroby świni według tego przepisu okazuje się niezwykle smaczny. .

Wątroba jest bardzo przydatnym produktem i jest tam wielu miłośników jedzenia. Ja robię.

Oferuję przepis na doskonałe kotlety z wątróbki wieprzowej. Jeśli dobrze gotujesz.

Proponuję spróbować doskonałych pasztecików z wątroby z ryżem. Bardzo dużo kotletów.

Stek z wątroby gotowany dla pary to smaczne i zdrowe danie. .

Naleśniki z wątroby, gotowane z dodatkiem mangi, są bardzo miękkie.

Wątróbka z wątróbki drobiowej

Ciasto wątrobowe jest kochane przez wielu, ale nie wszyscy przygotowują się do jego przygotowania. .

Pyszne wątrobniki - idealne danie do codziennego menu i świątecznego stołu

Wielu ludzi nie lubi wątroby, ponieważ jest dla nich zbyt gorzka. W rzeczywistości ten produkt uboczny musi być odpowiednio przygotowany, obserwując wszystkie subtelności, a wtedy danie okaże się bardzo smaczne i pachnące.

Najczęściej przygotowują naleśniki lub ciasto z różnymi nadzieniami. To danie nadaje się do codziennych posiłków i na wakacje. Możesz gotować z wątroby kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Spójrzmy na niektóre sprawdzone przepisy.

Przepis na wątrobę z wątróbki drobiowej

Jeśli twoja rodzina nie lubi wątroby, użyj tego przepisu, ponieważ przy pomocy różnych przypraw i sosów możesz przedstawić ten produkt uboczny w nowy sposób. Naleśniki są uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Wątróbka drobiowa jest uważana za bardziej delikatną, co oznacza, że ​​danie będzie bardzo smaczne. Przygotowane jedzenie wystarcza na 6 porcji.

Przepis na naleśniki z wątroby obejmuje takie składniki: 3 łyżki. olejek do łyżeczek, 1/2 st. mąka, szept mielonego pieprzu, 0,5 kg wątróbki drobiowej, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, kilka szczypty soli i 2 jajka.

  1. na początek zajmij się wątróbką drobiową: umyj ją, usuń niepotrzebne części i posiekaj za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Dodaj do niego jajka i śmietanę. Wszystko wymieszać, posolić pieprzem, a następnie porcjami wprowadzić mąkę, aby nie było grudek. Możesz użyć do mieszania tego samego blendera, dobrze lub korony;
  2. na patelni rozgrzej olej i wylej ciasto, tworząc naleśniki. Gotuj na średnim ogniu, aż pojawi się rumiany po obu stronach. Podawaj na gorąco, ale również w zimnej formie danie jest bardzo smaczne.

Przepis na wątrobę z wątroby wieprzowej

Naleśniki wątrobowe można zabrać do pracy na przekąskę, na obiad lub kolację, a także na świąteczny stół. Poprawić smak można za pomocą różnych sosów, ale są one mogą być indywidualnie lub w połączeniu z różnymi dodatkami. Ważna zasada - nie przesadzaj z placuszkami na patelni, ponieważ staną się suche.

W tym przepisie wątrobniki mają takie produkty: parę dużych cebulek, jajko, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. kwaśne łyżki śmietany, 2,5 cm. łyżki mąki, 500 g wątroby wieprzowej, 1/4 godz. sody, sól, pieprz i 80 ml masła roślinnego.

  1. jeśli kupiłeś zamrożony produkt uboczny, zostaw go najpierw w lodówce, a następnie trzymaj w temperaturze pokojowej. Następnie spłucz go pod bieżącą wodą, usuń niepotrzebne części i folie. Następnym krokiem jest wysuszyć ręcznikiem papierowym i pociąć na kawałki o średnicy około 3 cm. Używając maszynki do mięsa lub blendera, posiekaj je. Dodaj jajko do powstałej masy i dobrze wymieszaj;
  2. Obrane cebule i czosnek, również zmielić z blenderem. W rezultacie należy uzyskać dużo jednorodnej konsystencji. Dodaj do tego kwaśną śmietanę, mąkę, sodę, a także sól i pieprz. Wszystkie wymieszać aż do jednorodności;
  3. na patelni zalać olejem i umieścić na średnim ogniu. Rozłóż cynę łyżką, tworząc naleśniki w pewnej odległości od siebie tak, aby nie sklejały się ze sobą. Przygotuj z dwóch stron na zaczerwienienie.

Przepis na wątrobę z wątroby wołowej

Naleśniki z tego produktu ubocznego były bardzo popularne wśród naszych przodków. Przepis pozwala na użycie wszelkich przypraw, które pozwolą Ci ponownie wyobrazić sobie wątrobę. Z przygotowanych produktów zostanie uzyskanych około 25 wątrobowców.

Weź następujące składniki: 0,5 kg wątroby wołowej, bulwa, 3 jajka po 3 łyżki. łyżki majonezu i mąki, soli, pieprzu i oleju do smażenia.

  1. usuń folię i inne niepotrzebne części z produktu ubocznego. Pokrój je w przypadkowe kawałki i zmiel je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. W ten sam sposób, z cebulą. Dodaj sól i pieprz, a także jajka. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Nadal wkładaj majonez i mąkę. Wynik powinien być grubym i lepkim ciastem;
  2. na patelni rozgrzać olej i zalać naleśnikiem łyżką. Gotuj z dwóch stron na rumianej skórce. Zwykle w czasie to 5-7 minut.

Przepis na gotowanie wątrobowców z mandżurą

Zamiast mąki w tym naczyniu można użyć mangi, dzięki której masa jest miękka, delikatna i przewiewna. Jako dodatek, zaleca się podawanie warzyw, tłuczonych ziemniaków, makaronów lub płatków śniadaniowych. Przygotowane składniki wystarczą na 4 porcje.

W przypadku takich wątrobowców, weź: cebula, 0,5 kg wątroby, 4 łyżki. łyżki mango, szczypta zmielonego pieprzu i kilka szczypty soli, 100 ml oleju roślinnego i jajka.

  1. Przygotowaną wątrobę pokroić na kawałki, a także obrać i pokroić cebulę. Zmiel wszystko za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera na jednorodną masę. Zmieszaj mięso mielone z jajkiem, mango, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 15 minut. W tym czasie kaszki będą się powiększać i nadają masie niezbędną konsystencję;
  2. smażyć naleśniki gorącym olejem, aż czerwone będą z obu stron. Rozłóż ciasto łyżką.

Przepis na wątrobę z ryżem

W recepturze można użyć ryżu, który sprawi, że danie będzie bardzo odżywcze i smaczne. To danie nie wymaga dodatkowej przystawki. Podawaj sos, który może być kwaśny, słodki, a nawet pikantny. Możesz również zrobić pyszną sałatkę. Przygotowane składniki będą trwać około 3-4 porcji.

Weź następujące produkty: 0,5 kg wątroby, jajka, 155 gramów ryżu, które muszą być wcześniej ugotowane, cebula, 1 łyżka. łyżka skrobi i przypraw.

  1. Przygotuj wątrobę, usuwając cały nadmiar, a następnie pokrój ją na kawałki i perebeite za pomocą blendera. Drobno posiekaj lub posiekaj cebulę w blenderze. Połącz przygotowane składniki z ryżem i połóż resztę składników;
  2. zmieszaj masę do jednorodności, a następnie, rozprowadzając ją łyżką na gorącym oleju, usmażymy wątrobiany z dwóch stron do grubiaństwa. Podawaj z sosem i posiekanymi zieleniami.

Jak ugotować oryginalny tort z wątroby?

Ciasto ugotowane na ich naleśnikach wątrobowych stanie się ozdobą każdego święta. Jeśli używasz produktu ubocznego wieprzowiny, to należy go wcześniej namoczyć w mleku, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Możesz włożyć do naczynia zupełnie inne nadzienia, które tylko poprawia smak. Sugerujemy pozostanie na pikantnej kremowej warstwie.

Wątroba wątrobowa jest przygotowywana z takich produktów: 0,5 kg wątroby, 90 g kwaśnej śmietany, 3 jajka, 355 g majonezu, 3 cebule, 0,5 łyżki. mąka, 4 marchewki, 2 ząbki czosnku, przyprawy i warzywa.

  1. Przygotuj wątrobę, usuń filmy i niepotrzebne części. Moczyć w mleku, a następnie spłukać kilka razy pod bieżącą wodą. Zmiel produkt uboczny za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Umieść jajko, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i mąkę. Pokonaj wszystko za pomocą korony, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Masa powinna być zbliżona do kefiru;
  2. na patelni rozgrzać olej i wlać ciasto za pomocą kadzi, aby uzyskać niezbyt gruby placek. Smaż je z dwóch stron do czerwonego. W ten sam sposób smażyć inne naleśniki;
  3. Placek wątroba przygotować farsz, za którą czyszczenia warzyw i cięte na sześciany cebulę, marchew i pokroić na tarce. Smaż warzywa w oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Myj zielenie i posiekaj. Połącz smażyć, zielenie, majonez i czosnek przeszedł przez prasę. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby składniki były równomiernie rozmieszczone;
  4. aby zebrać ciasto, weź płaską płytę o wymaganej średnicy. Nasmarować masłem i włożyć pierwszy tort. Ułóż krem ​​na równej warstwie i ułóż drugie ciasto. Powtarzaj procedurę, aż ciasto się uformuje. Udekoruj śmietaną i posyp posiekanymi zieleniami. Umieścić naczynie na 4 godziny w lodówce. Do dekoracji można użyć tartego na grubo spawanym jajku.

Jeśli chcesz zrobić pyszne danie z wątroby, użyj dowolnego przepisu, ponieważ wszystkie przedstawione opcje pozwalają ci na robienie pysznych wątrobowców. Jeśli chodzi o ciasto, następnie eksperymentuj z nadzieniami, aby przygotować oryginalne danie.

Wątrobowe lub wątrobowe naleśniki

Cześć, drodzy czytelnicy! Dzisiaj proponuję ci przepis na wątrobę. Są również nazywane naleśnikami z wątroby lub kotlety z wątroby. Naczynia, które można ugotować z tego produktu ubocznego, są różne, zarówno pod względem sposobu ugotowania, wyglądu, jak i smaku. Wątroba jest bardzo przydatnym produktem dla naszego organizmu, ale nie wszystkim się to podoba w smażonym lub duszonym. Różnorodne menu, te niezwykłe naleśniki "prawie mięsne" zostały wymyślone przez kucharzy.

Wartość odżywcza wątrobowców z wieprzowiny, wołowiny i wątróbki drobiowej

Zanim przejdziemy bezpośrednio do przepisu, warto powiedzieć kilka słów o zaletach tego dania i niektórych cechach wątroby. Wszyscy wiedzą, że wątroba należy do kategorii dietetycznych produktów mięsnych. Oznacza to, że jego kaloryczność jest niska, a zawartość ważnych biologicznie istotnych substancji dla naszego organizmu jest na wysokim poziomie.

Zawartość kalorii w wątrobie wynosi 109 kcal na 100 g, wołowina - 127 kcal, a kurczę - 138 kcal. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że podczas smażenia (i przepis na wątrobę oznacza tylko smażenie) zwiększa się liczba kalorii.

Dzięki zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów te trzy typy wątroby różnią się niewiele. Około 18% to białko, około 4% - w przypadku tłuszczów i około 5% - w przypadku węglowodanów. Zgodnie z zawartością związków biologicznie istotnych (przede wszystkim witaminy A, PP, E, B1, B2, żelazo, cynk, miedź, mangan), świnia, wołowina i wątroba z kurczaka nie różnią się radykalnie od siebie. Dlatego wybór wątroby do gotowania zależy od preferencji smakowych.

Składniki:

  • 500-600 g wątroby;
  • 1 średnia żarówka;
  • 1 mała marchewka;
  • 1 jajko;
  • 3-4 łyżki stołowe. l. ryż;
  • 1 łyżka. mąka;
  • olej roślinny do smażenia;
  • sól;
  • pieprz.

Preparat wątrobowców różni się, na przykład, od naleśników z cukinii lub naleśników wyłącznie z mąki. Wątroba powinna być dokładnie opłukana, pocięta na małe kawałki i przeszła przez maszynę do mięsa. Cebula może być drobno posiekana nożem, a ty możesz przeskoczyć wraz z produktem ubocznym przez maszynę do mięsa (ta metoda jest łatwiejsza). Marchew należy wcierać na średnią lub małą tarkę.

Ryż gotujemy w niewielkiej ilości wody prawie do czasu ugotowania. Po ugotowaniu nadmiar wody zostaje spuszczony. Ryż powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Dodaj ten rump do przepisu, aby naleśniki były miękkie.

Następnie wszystkie te składniki miesza się na patelni. Sól i pieprz dodają smaku. Dodatkowo można dodać masę i szczyptę napoju gazowanego, dzięki czemu placki są bardziej wspaniałe. Ale ten składnik jest już opcjonalny.

W rezultacie masa gotowa do smażenia uzyskuje półpłynną, gęstą konsystencję (jak ciasto na naleśniki). Rozłożyła go łyżką na rozgrzanej patelni i naoliwionej patelni. Wątróbkom należy natychmiast nadać piękny, zaokrąglony kształt, tak aby miały apetyczny wygląd w gotowej formie.

Gdy spód naleśników zrumieni się, są one odwracane i nadal smażone po drugiej stronie. Ogień jest lepszy, aby uzyskać średnią siłę, aby wątroba była dobrze palona.

Z tym, co podawać do stołu naleśniki z wątroby

Najsmaczniejsze są w gorącej formie - z upałem. Chociaż już schłodzone naleśniki z wątroby są również dobre - tutaj na wentylatorze. Można je podawać z oddzielnym naczyniem wraz ze śmietaną lub odpowiednim sosem (na przykład kremowym lub musztardowym). Doskonale pasują również do wszelkich dodatków: smażonych ziemniaków, kaszy gryczanej, kluski, tłuczonych ziemniaków - wybór jest prawie nieograniczony.

Pomimo tego, że w cieście jest niewielka ilość ryżu, można je również podawać z dodatkami w postaci gorącej mieszanki hawajskiej lub gotowanego ryżu. Nawiasem mówiąc, zasady gotowania można przeczytać w jednym z poprzednich artykułów na temat gotowanego ryżu.

I, oczywiście, nie zapomnij o sałatce witaminowej ze świeżych lub gotowanych warzyw, kapusty kiszonej lub innych marynat. Bardzo dobry marynowany imbir.

Według tego przepisu wątrobę lub placki z wątroby otrzymano w następujący sposób. Możesz zrobić naleśniki z cukinii dla porównania - to wegetariańskie danie jest dobre na swój sposób.

Jeśli wcześniej próbowałeś już gotować wątrobowce, to podziel się opinią - z jakiej wątroby (wieprzowina, wołowina lub kurczak) wolisz to danie?

Smak Bon! Nadieżda Goryunowa

  • Jak gotować kisiel bez problemów

  • Delikatne ciasto wiśniowe z «Burdy

    W mojej rodzinie robaki są bardzo lubiane, tylko wkładamy je nie do ryżu, ale do małego kawałka słoniny, i bierzemy tylko wołowinę, wieprzowinę tak usmażoną. To danie jest naprawdę smaczne i pasuje do wszelkich dodatków, a nawet wątrobowce są wygodne do zabrania ze sobą na drogę lub na domek. Na przykład, pracował w łóżkach, usiadł, żeby odpocząć, wyjął kromkę chleba i naleśniki z wątroby, zjadł filiżankę herbaty, można znów pracować. Ogólnie rzecz biorąc, danie jest zdrowe, polecam je wszystkim.

    Uwielbiam takie kotlety. Musisz pokazać ukochanym przepis.

    Naleśniki z wątroby są bardzo smaczne, tylko ja gotuję je rzadko - z powodu tłuszczu. Konieczne jest, aby spróbować w multivark.

    I nie próbowałem gotować takich kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, kochamy wątrobę, więc biorę twoją receptę na notatkę. Dziękuję

    Oladushki z wątroby jest kochany, ale z ryżem, którego nie próbowałem, myślę, że trenerzy wątroby również staną się ulubionym daniem.

    Spojrzałem na zdjęcie i od razu chciałem takie naleśniki wątrobowe - wyglądają naprawdę apetycznie. : uśmiech:

    Robię też naleśniki wątrobowe, ale dodam też odrobinę zmielonego łoju i wcierać nadziewany ser do farszu. Więc naleśniki są jeszcze bardziej delikatne.

    Wątroba jest bardzo przydatna, podnosi poziom hemoglobiny !! A jeśli też gotujesz w wielowarstwowym opakowaniu.

    Chociaż smażone i niezbyt przydatne, ale lubię też takie naleśniki. I nie mogę się doczekać, kiedy będę gotować. Sama wątroba jest bardzo przydatna.

    Na wszystkich wątrobach potrzeba 715 kalorii, a na 1 z 6 rzeczy - 120 kcal. Danie jest bardzo lekkie, ale do smaku nie ustępuje smakom restauracji! Spodobałoby się nawet tym, którzy nie lubią wątroby!

    Często pojawiają się pytania, jak gotować wątrobę wieprzową, aby była pyszna, prosta, niezwykła i przydatna. Liverbirds to takie kotlety, dobra alternatywa dla pasztetów i smażonej wątroby.

  • Write a Reply or Comment

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    88 + = 96